Mit Ziegenkäse gefülltes Schweinefilet auf lauwarmen Peperonatasalat und Rösti

Gefüllte Kalbsbrust mit Artischockengemüse und Petersilienkartoffeln

Lammrücken mit getrüffeltem Bohnenpüree, Ofentomaten und Balsamicosauce

Safran-Tagliatelle mit Provolone auf in Rotwein geschmorten Trauben

Gegrillte und mit Feta gefüllte Kalmare mit geschmorten Okraschoten mit Tomaten

Fontina-Spinatknödel mit Trüffelsabayon und erlesenen Pilzen

Saiblingsfilet an Zitronenhollandaise, dazu Kartoffel- Nussroulade und gedämpfter Lauch

Warmer Bohnensalat mit Kürbiskernöl, dazu Münsterkäse-Rösti

Lauwarmer Lachs im Weißweinschaum auf grünem Spargelgitter , dazu Kartoffelkugeln